Lahodné jahodové torty

Jahody sú nádherné a ozdobné ovocie, ktoré skvele drží tvar, preto sa výborne hodia do letných tort s krémom a nadýchaným korpusom. Základom dobrej torty je korpus, ktorý môžete upiecť vcelku a prekrojiť, alebo v niekoľkých samostatných dieloch. Vrch je ideálne miesto na ozdoby: jahody zo samozberu, marcipánové kvety, šľahačku či čokoládu.

Čokoládová torta s jahodami

Suroviny: 250 g múky, 100 g cukru, lyžička kakaa, 50 ml oleja, 50 ml mlieka, 2 vajcia. Krém: 100 g práškovej čokolády, 2 smotany na šľahanie, 50 g cukru, 500 g jahôd.

1. Najprv z vaječných bielok a cukru vyšľahajte sneh, potom zmiešajte ostatné suroviny na cesto a vmiešajte do nich sneh. Cesto rozdeľte na tri časti a tie postupne upečte v okrúhlej forme, aby ste mali tri korpusy.
2. Z práškovej čokolády, smotany a cukru vyšľahajte tuhý krém.
3. Krém naneste na prvý korpus. Posypte pokrájanými jahodami a pritlačte druhým korpusom. Postup zopakujte aj pri treťom korpuse. Vrch posypte jahodami, dozdobte lístkami mäty a nechajte tortu vychladiť v chladničke.

Jahodová torta Fraisier

Suroviny: 150 g hladkej múky, 100 g cukru, 6 vajec, štipka soli. Krém: 2 smotany na šľahanie, 50 g cukru, 2 žĺtky, vanilkový cukor, 100 ml mlieka, želatína, voda, marcipán, 500 g jahôd.

1. Najprv upečte korpus. Suroviny vyšľahajte na nadýchané cesto. Papier na pečenie pritlačte na formu a obkreslite pravidelný kruh. Papier otočte popísanou stranou nadol a natvarujte naň cesto do dvoch kruhov, ktoré ho budú mierne presahovať. Po upečení oba kruhy pomocou formy zarovnajte na presný tvar.
2. Jeden kruh cesta bude slúžiť ako základ torty. Vložte ho do formy a jemne ho potrite krémom, ktorý vyšľaháte zo smotany, mlieka a vychladnutej želatíny uvarenej vo vode. Do krému pridajte žĺtky a cukor. Na tenkú vrstvu krému poukladajte celé jahody a znova prekryte krémom.
3. Vrch prikryte druhým kruhom cesta a naň natvarujte kruh z marcipánu, ktorý dozdobte nakrájanými jahodami.

Krtkova jahodová torta

Suroviny: 150 g cukru, 2 lyžičky kakaa, 250 g polohrubej múky, 50 ml oleja, 3 vajcia, 100 ml mlieka, prášok do pečiva, štipka soli. Krém: 2 smotany na šľahanie, 50 g práškového cukru, želatína, voda, strúhaná čokoláda, 300 g jahôd.

1. Najprv upečte korpus. Suroviny zmiešajte, nezabudnite na sneh z vaječných bielok, a cesto upečte vo forme.
2. Po upečení nechajte korpus vychladnúť a potom ho opatrne prerežte napoly tak, aby spodná časť zostala rovná a pevná. Vrchnú polovicu odoberte a rozdrobte na malé kúsky.
3. Želatínu rozmiešajte v horúcej vode a nechajte vychladnúť. Potom ju vyšľahajte spolu so smotanou a cukrom. Do výsledného krému vmiešajte hobliny strúhanej čokolády.
4. Trochu krému naneste na spodnú časť korpusu a na túto vrstvu položte vrstvu jahôd. Na ne dajte zvyšný krém, ktorý natvarujte do kopčeka, aby tvoril základ krtinca.
5. Na krém nasypte rozdrobený korpus a tortu dajte vychladiť do chladničky.

Piškótová torta s jahodami

Suroviny: 1 balíček piškót, 500 g jahôd, 3 kyslé smotany, 1 tvaroh, 100 g cukru, vanilkový cukor.

1. Formu na tortu vyložte piškótmi. Na ne dajte jahody nakrájané na plátky alebo kúsky a zalejte smotanou vyšľahanou s cukrom a tvarohom.
2. Ďalšia vrstva pokračuje rovnako, znova piškóty, jahody a smotanová zmes s tvarohom. Poslednú bielu vrstvu uhlaďte a navrch dajte len celé jahody. Dozdobte mätou, jedlými kvetmi alebo orechmi či kokosom.
3. Nechajte v chladničke vychladnúť a po stuhnutí odopnite posuvný okraj formy.

Jahodová torta s ricottou

Suroviny: 175 g masla, 200 g múky, 80 g cukru, štipka soli. Krém: 500 g jahôd, želatína do tort, 100 ml mlieka, ricotta, 100 g cukru, 2 kelímky smotany na šľahanie.

1. Zo surovín vypracujte cesto a vyvaľkajte ho. Potom ho vložte do formy a uhlaďte, aby bolo rovnomerné. Prepichnite vidličkou a pečte 20 minút.
2. Na krém rozmixujte jahody. Želatínu namočte do mlieka a zohrejte, aby sa rozpustila. Po vychladnutí vyšľahajte spolu s jahodami, ricottou, cukrom a smotanou.
3. Dozdobte jahodami a dajte do chladničky vychladiť cez noc.

Aktualizované: 9. 8. 2026